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咖啡、麦片、果汁粉等等的固体饮料有哪些卫生标准

      

咖啡、麦片、果汁粉等等的固体饮料有哪些卫生标准


现在很多人多选择代客包装,因为固体饮料、粉末、粉剂、颗粒、液体等物料越来越受广大群众的喜爱。但是很多人都不知道他们的卫生标准,以下东莞市包好包包装服务有限公司给您分析固体饮料的卫生标准

查看中发现的主要质量问题是水分、霉菌超支。强制性国家标准GB7101-2003《固体饮料卫生标准》规则,水分含量应≤5.0g/100g,查看中有单个产品水分含量为7.7g/100g,是标准规则的1.5倍。水分含量过高的固体饮料简单在保质期内结块、潮解乃至引发产品发霉蜕变。
剖析固体饮料质量不合格的原因首先要从了解其出产工艺开端。固体饮料出产的基本流程是原辅料分配、混合、造粒(仅适用部分产品)、脱水干燥(仅适用部分产品)、成型包装、查验。出产过程中的要害操控环节为原辅资料及包装资料的质量操控、出产车间尤其是冷却和包装车间的卫生操控、设备的清洗消毒、配料计量、脱水和包装工序的操控、操作人员的卫生办理等。在以上环节失控简单出现质量安全问题,如设备、环境、冷却包装、人员等环节办理不到位易使微生物超支;原辅资料配料计量操控不到位易形成食物添加剂超范围和超量运用;包装资料、脱水干燥等环节的质量及工艺操控不到位,易使产品的水分超支。固体饮料的出厂查验包括水分一项,因此一般出厂时产品的水分是合格的。查看时出现水分超支,多数是因为包装资料质量不过关或包装工序中密封不严导致产品在寄存过程中吸潮形成的。
国家每年对固体饮料进行质量监督查看,促进固体饮料朝着更好的方向前行。固体饮料在产品、种类、包装和功用等方面发展迅速。在国外,固体饮料以每年10%的递增率上升;在国内,固体饮料市场也一样被看好,国内的知名品牌致力于速溶咖啡、麦片、果汁等固体饮料种类的研究开发,长期以来取得消费者的广泛好评。


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